Jarní kopřivová polévka s medvědím česnekem

(objem: 3-4 l)

·        kopřiva (cca 4 hrsti nebokolem 30 rostlinek  )

·        medvědí česnek ( podobně jako kopřivy nebo podle možností )

·        miso

·        mrkev ( 2ks najemno nakrájené nebo nastrouhané )

·        ředkvičky ( hodně, my 15ks také najemno nakrájené )

·        sůl

·        brambory ( 2 malé )

·        cibule ( 2-3 ks )

·       bílé tofu

·        olej ( za studena lisovaný- jakýkoliv )

·        koření ( my - koriandr,trochu pepře )

.       rýžové nudle ( nebo něj jiné těstoviny )

.       umeocet ( dle chuti )

.       posypka= třeba pažitka, hlavička pampelišky, sedmikrásky :)

  Postup:

1. fáze:

Vaříme vodu bez soli, jen se lžící oleje. Po 10 min přidáme ředkvičky, mrkev a brambory, vše nadrobno nakrájené. Také můžeme přidat už koření, pro výraznější chuť.  Po 10min přisypeme nakrájenou cibuli. Po dalších 10min teprve solíme. To proto, aby se ze zeleniny vyvařilo do polévky co nejvíce toho dobrého a zdravého.

2. fáze:

Přidáme tofu, kopřivu (opláchnutou a nakrájenou), stejně medvědí česnek, nudle (my jsme použili rýžové řezance). Až se kopřivy spaří, přidáme miso (2-3 lžíce ) a umeocet (dle chuti - my 4-5 víček). Necháme dojít.

3. fáze

Servírujeme na talíř. Můžeme si vyhrát s výzdobou talíře. (Aranžujeme různými jarními bylinkami - popenec, smetanka l., sedmikrásky apod.) Ať chutná i pohledem :))