Květáková polévka

(objem: 5 l hrnec)

·        cibule (2 velké )

·        květák - celý

·        petržel kořen ( 1 velká )

·        brokolice ( noha - 2krát )

·        umeocet ( 2 víčka )

·        sůl

·        zelí ( cca půl malé hlávky - průměr cca 10 cm )

·        tempeh ( stačí půlka )

·        kelp noodles ( nudle z řas..je možno použittřeba i rýžové vlasové nudle )

·        česnek ( půl až celá hlavička )

·        pažitka ( jako posypka )

Postup:

1. fáze:

Naplníme hrnec cca 3 l vody, do toho hodíme celý květák, obě oloupanécibule, petržel a oloupaná noha z brokolice, přidáme 2 víčka umeoctu a sůl.Nechá se vařit cca 15-20 min. Pak se to celé pořádně rozmixuje.

2. fáze:

Přidáme nakrájené zelí, nejlépe na proužky. ( Nevadí, pokud nebudou moctenké. )Vložíme do hrnce také česnek ( stroužky ), tempeh na drobné kostičkynakrájený. Vaříme ještě tak 10- 15 min.

3. fáze

Na talíř dopředu připravíme kelp nudle, přidáme hotovou polévku,ozdobíme pažitkou ( nebo šalotkou ) a můžeme servírovat.