Losos s celozrnnou rýží a paprikovou omáčkou

Ingredience:

omáčka:

·        1cibule

·        2papriky ( červené )

·        umeocet

·        olej( za studena lisovaný - olivový nebo slunečnicový )

obilovina:

·        celozrnnátrojbarevná rýže

·        Mořskéřasy Arame

·        sůl

bílkovina:

·        losos( Posolený a na kmínu smažený, a to na oleji lis. za studena - smažíme  do té doby, dokud  krusta nebude křupavá. Ale pozor, aby nebyluvnitř vysušený. )

přílohy:

·        pečenýčesnek

·        naloženékřemenáče březové ( v jablečném octu se solí a spoustou česneku )

·        kysanézelí

·        ledovýsalát

·        rajčátka

·        vařenámrkev

·        vařenýkvěták ( 10 min )

Postup:

§  Připravíme si rýži, kterouosmahneme trochu na oleji a potom dáme vařit se špetkou soli a řasouArame. 

§  Zároveň začínáme upravovat našibílkovinu - lososa. Posolíme a pokmínujeme, smažíme na za studenavylisovaném oleji ( olivový, řepkový nebo slunečnicový ) do té doby, dokudnebude krusta křupavá. Pozor na to, aby losos nebyl vysušený.

§  Pečený česnek - seřízne se česnek, posype se solínebo pokape shoyou, kápne olejem a celé se zabalí do alobalu, peče se v trouběna 200 stupnů 20 až 30 min ). Chutná i za studena, vydrží i několik dní.

§  Příprava omáčky: Osmahneme cibulku do světlezlatova, přidáme na proužky nakrájenou papriku, přidáme špetku soli, přiložímepokličku a dusíme 5 min. Pak přidáme 1-2 víčka umeoctu. Potom přiložímepokličku znovu a 5 min dusíme. Rozmixujeme a je hotovo.

§  Dáme si také ke konci vařitzeleninu - např. v našem případě to je květák a mrkev ( cca 10 min ).

§   

§  Nakonec servírujeme na talíř -čerstvou zeleninu ( rajčata, ledový salát ), vařenou zeleninu, kvašenou zel.,pečený česnek, naložené houby, lososa, rýži a omáčku. :)