Koprová polévka ( kulajda )

(objem: 5 l hrnec)

 ·       Kopr (fakt hodně)

·       cibule 8ks

·       noha z brokolice, nebo kedlubna

·       česnek 4 stroužky

·       ředkev vodnice 1 hlava (případně bílá ředkev, ale vodnice je lepší)

·       mrkev 2krát

·       špenát (nejlépe zelené lístky)

·       tempeh půlka (nebo sojový salám, či uzené tofu)

·       pepř, sůl, umeocet, kurkuma, kmín

·       mořská řasa (např. wakame, arame, hiziki )

·       ( do misky lze přidat sojanéza, tofunéza, sojová tatarka )

Postup:

1. fáze:

Smažíme cibuli dozlatova a přidáme sůl a koření včetně silnějších stonků kopru. Když je cibulka dozlatova, zalijeme cca 1,5 l vody a rozmixujeme. Přidáme umeocet (+- dvě víčka).

2. fáze:              

Přidáme ostatní kusy nakrájené zeleniny a tempeh (nebo sojový salám, či uzené tofu), mořskou řasu, povaříme cca 15-20 min.

3. fáze:

Nakonec přidáme jemný a nadrobno nakrájený kopr a vaříme ještě 2-3 min.